Голубцы — это фаворит домашнего приготовления, состоящий из говяжьего фарша, плотно завернутого в листья винограда или капусты и залитых томатным соусом. Чтобы приготовить блюдо, нужно время и терпение, так как каждый лист капусты нужно заворачивать по отдельности.
А поскольку на приготовление этого блюда уходит время, то обычно мы готовим его с запасом еще минимум на несколько раз.
Однако, как же разогреть голубцы, чтоб они при этом остались сочными и вкусными? Голубцы лучше всего разогревать в духовке. Это позволяет им равномерно нагреваться и не приведет к тому, что капустный лист станет слишком влажным, а мясо и рис пересушенными.
Разогрев голубцов в духовке
Духовка — безусловно, лучший способ разогреть голубцы. Их можно разогреть из холодильника или заморозить в духовке.
Если вы готовите голубцы из замороженных, они займут больше времени. Однако вы можете оставить их таять в холодильнике на ночь, чтобы ускорить разогрев.
Плюсы использования духовки
Лучше всего разогреть голубцы в духовке. Он равномерно разогревает голубцы, поэтому некоторые части не будут ледяными, а другие будут раскаленными.
Кроме того, в духовке томатный соус не высохнет, так как булочки будут покрыты фольгой. Мясо внутри, как и рис, останутся влажными и вкусными , а листья капусты не станут слишком мокрыми.
Минусы использования духовки
Очевидно, что в духовке для разогрева голубцов требуется больше времени, чем при использовании других методов, поэтому убедитесь, что время готовки составляет не менее часа, чтобы духовка нагрелась, а затем снова разогреть голубцы.
Разогрев голубцов в микроволновке
Как ни странно, многие рецепты позволяют приготовить голубцы с нуля в микроволновой печи, поэтому было бы разумно снова разогреть голубцы в микроволновой печи, а это довольно просто сделать.
Плюсы использования микроволновки
Очевидное преимущество использования микроволновой печи заключается в том, что это самый быстрый способ разогреть голубцы. Их нужно всего лишь поместить в микроволновую печь на несколько минут, пока они не прогреются.
Накрыв голубцы полиэтиленовой пленкой, вы также не допустите утечки лишней влаги, что поможет сохранить голубцы влажными и нежными.
Минусы использования микроволновки
Один из недостатков использования микроволновой печи для разогрева голубцов заключается в том, что это может дать непостоянные результаты. Некоторые области еды могут быть невероятно горячими, в то время как другие остаются прохладными.
Если оставить голубец накрытым на минуту после нагревания, тепло распределяется равномерно, нагревая все области. Затем стоит снова поместить их в микроволновую печь еще на минуту, чтобы полностью нагреть.
Разогрев голубцов на сковородке
Возможно, вам не удастся приготовить голубцы на плите так же хорошо, как в духовке, но вы можете разогреть их на сковороде.
Используйте большую плоскую сковороду, в которую поместятся голубцы. Если вы разогреваете довольно много, возможно, придется делать это партиями. Поместите голубцы в большую кастрюлю, убедившись, что они не слишком тесны.
Плюсы использования сковородки
Использование сковородки — довольно быстрый способ разогреть голубцы по сравнению с духовкой. Вы также можете добавить больше соуса или бульона в сковороду с голубцами, если это необходимо, не вынимая для этого сковороду из духовки или микроволновой печи.
Вы также можете переместить голубцы, чтобы они лучше нагрелись на плите. Если добавить бульон и соус на медленном огне, то голубцы получат более концентрированный вкус.
Минусы использования сковородки
Печь не сможет нагреть голубцы так же равномерно, как духовка, и вам нужно будет двигать голубцы, чтобы убедиться, что они нагреваются равномерно. Вам также нужно будет добавить в сковороду бульон или соус, чтобы она не высохла.
Замораживание голубцов
Если вы не собираетесь есть оставшиеся голубцы в ближайшее время, возможно, вы захотите заморозить их, чтобы оставить на более поздний этап.
Голубцы можно оставить в морозильной камере на срок до 1 месяца, прежде чем они начнут терять вкус и текстуру. Когда вы будете готовы съесть их, вы можете оставить их размораживаться в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.
Интересные вопросы
Лучше замораживать вареные или сырые голубцы?
Лучше всего замораживать сырые голубцы, так как это помогает сохранить вкус и консистенцию голубцов.
Вы все еще можете заморозить приготовленные голубцы, но не забудьте заморозить их должным образом в надежных и герметичных контейнерах, чтобы они не обгорели в морозильной камере и не образовали слишком много кристаллов льда, которые могут разрушить листья капусты.
Как долго можно хранить сырые голубцы в холодильнике?
Сырые голубцы можно хранить в холодильнике в течение дня, но убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере или в прочной алюминиевой и пластиковой упаковке.
Приготовленные голубцы можно хранить в холодильнике до 4 дней при условии, что они хранятся в герметичном контейнере или в полиэтиленовой пленке, а затем в двойной упаковке из алюминиевой фольги.
Можно ли приготовить голубцы накануне вечером?
Вы можете приготовить голубцы накануне вечером и оставить их в холодильнике на ночь перед приготовлением на следующий день.
Заверните готовые голубцы в полиэтиленовую пленку и храните в герметичном контейнере. Когда пришло время готовить голубцы, поместите их в духовку, разогретую до 350 градусов по Фаренгейту, на 45 минут или до полной готовности.
Заключение
Голубцы — это такая успокаивающая домашняя еда, а остатки еды — лучший способ насладиться легким ужином или обедом на следующий день. Вы также можете заморозить оставшиеся голубцы и соус, чтобы приготовить ужин в последний момент в один из наиболее загруженных дней.
Лучше всего разогреть голубцы в духовке, так как они не пересыхают, и у вас все равно останутся мягкие капустные листья с сочной и нежной начинкой.
